Uchovec bazový alebo Judášove ucho

Uchovec rastie v priebehu celého roka, ale najradšej má vlhké jesenné a skoré jarné obdobie. Okrem bazy ho môžete nájsť vzácnejšie aj na inom listnatom strome, napríklad na vrbe alebo na buku. Vyzerá ako ucho a tento nezameniteľný tvar huby vám napovie, že ide práve o túto jedlú medicinálnu hubu. Nezvyčajný ľudový názov Judášove ucho pripomína legendu, podľa ktorej bola huba prvýkrát nájdená na strome, na ktorom sa obesil Judáš. Podľa tejto legendy sa Judáš po zrade Ježiša Krista obesil práve na baze a k stromu mu malo prirásť ucho. Uchovec má chrupavkovitú konzistenciu, rôsolovitý povrch a je veľký asi 2 až 10 cm. Môže byť hnedý až tmavohnedý, usušený skoro až čierny. 

Keď uchovec nájdete, opatrne ho od kôry stromu odlúpnite a vložte do papierových vrecúšok. Doma ho potom nasušte alebo rovno spracujte. Môžete zbierať aj suchšie huby, ktoré stačiť vložiť do pohára s vodou, kde nabobtnajú. Nezbierajte však plodnice porastené zelenými riasami.

Liečivé účinky 

Ako prírodné antibiotikum sa odporúča pri zápaloch močových ciest alebo pri bolestiach v krku. Uchovec obsahuje polysacharidy betaglukány, má vysoký obsah minerálov, obsahuje vápnik, fosfor, horčík a tiež sodík, draslík, vitamíny skupiny B a najmä železo. Uchovec obsahuje betaglukány, ktoré podporujú obranné mechanizmy tela a aktivujú činnosť makrofágov, ale tiež tvorbu imonoglobulínu. Posilňujú teda obrannycschopnosť tela, a to najmä pri bakteriálnych a vírusových infekciách.

Látky obsiahnuté v uchovci prispievajú k zlepšeniu kvality vlasov, nechtov a pleti a tiež pozitívne ovplyvňujú funkciu vnútorných orgánov. Priaznivo pôsobí napríklad na kardiovaskulárny systém a pomáha znižovať tlak. Judášove ucho pomáha aj pri problémoch s trávením a hemeroidami a podporuje peristaltiku čriev. Využijete ho aj pri bolestiach žalúdka, brucha a zápche. Má výrazný protizápalový a antioxidačný efekt, podporuje hojenie rán a zvyšuje odolnosť voči niektorým infekciám. Antioxidanty pomáhajú pri čistení tela a prispievajú tiež k zlepšeniu psychického stavu. Je preto vhodné uchovec využívať pri vyčerpanosti organizmu, napríklad po pôrode. 

Hubu môžete spracovať v kuchyni, použiť ju do hubových elixírov alebo si pripraviť horúci vodný nápoj na posilnenie imunity. 

Horúci vodný nápoj

Uchovec obsahuje polysacharidy betaglukány, ktoré je možné využiť iba v surovom stave, vďaka tomu, že sa teplom rozkladajú. Je vhodné pripraviť iba horúci vodný macerát. Huby je potrebné natrhať na menšie kúsky, zaliať horúcou vodou okolo 40-50°C  a nechať macerovať 15-20 minút. Potom stačí osladiť medom, premiešať a nápoj po dúškoch vypiť. Uchovec, ktorý ste vylúhovali, môžete tiež zjesť.