Barbadorská čerešňa Prírodný zdroj vitamínu C
Barbadorská čerešňa Prírodný zdroj vitamínu C
Absolútne najvyššia koncentrácia vitamínu C
Latinský názov Malpighia glabra
Ľudové názvy Malpígia, acerola, alpígia
Popis a výskyt Vždyzelený, bohato vetvený krík dosahujúci do výšky až 6 m alebo malý strom s krátkym kmeňom. Poskytuje kyslasté červené plody. Domáci v Amerike, v oblasti od Mexika po Paraguaj, vrátane Karibských ostrovov a Antíl. Barbadorská čerešňa sa pestuje aj v juhovýchodnej Ázii, Afrike, Austrálii a na Havaji.
Zbierajú sa plody pred dozretím (zrelé sa rýchlo kazia), pri dlhodobom skladovaní sa mrazia. Používajú sa v potravinárstve (nápoje, dezerty, zmrzliny, džemy apod.). Podobné využitie má aj príbuzná Malpighia emarginata.
Účinné látky Vitamín C (1 až 4,5 % v závislosti od zrelosti a počasia), karotenoidy, aminokyseliny, flavonoidy (rutín), organické kyseliny, cukry a minerálne látky.
Účinky Používa sa ako bohatý zdroj vitamínu C – v tomto nemá v rastlinnej ríši konkurenciu. Má výrazné antioxidačné účinky.
Nemá výraznejšie riziká. Pri vysokých dávkach hrozí prekyslenie žalúdku a má jemne preháňací efekt.
Používa sa ako ovocie bez obmedzení.
Kvasením sa z nej vyrába víno, ktoré má tiež veľmi vysoký obsah vitamínu C.
Zbieraná časť Plod
Sušenie, zosychací pomer U nás nerastie.
Doba zberu Počas celého roku, až 3x ročne.
