Bazalka Osviežujúca liečivka nielen do kuchyne

Bazalka Osviežujúca liečivka nielen do kuchyne

Bazalka je odjakživa považovaná za posilňujúcu a osviežujúcu liečivú rastlinu, ktorá zvyšuje vitalitu, prospieva pri depresiách a pomáha pri všetkých chorobách z nachladnutia. V kuchyni sa používa ako korenie.

Latinský názov Ocimum basilicum

Ľudové názvy Basilika, Bazalienka, Bazalička

Zbieraná časť Vnať (Herba basilici)

Použitie Vnútorne v náleve ako karminatívum, spazmolytikum a aromatikum pri nafukovaní, pri chronickom žalúdočnom katare, pri poruchách tráviaceho traktu, pri spastickej zápche. Ajurvédska medicína odporúča bazalku pri uštipnutí hadom, kožných problémoch a bolestiach ucha. Prášok a šťava hoja afty v ústach. Z bazalky získaná silica sa používa v parfumérii. Svojou vôňou pripomína zmes ruží a karafiátov. Rovnako ako saturejka sa používa ako korenie do omáčok. Počas vojny boli mleté listy bazalky tzv. "nemecké korenie" náhradou pravého korenia.

Obsahové látky Silice (metylchavikol, linalol), triesloviny

Doba zberu Máj - september

Charakteristika Aromatická jednoročná bylina až 40 cm vysoká s priamou, jednoduchou alebo vetvenou, štvorhrannou stonkou, pôvodom z Indie. Listy má stonkové, vajcovité, lesklé. Spodné sú klinovité, celokrajné, vrúbkované alebo oddialene pílkovité. Horné listy sú menšie a prechádzajú do listeňov. Z pazúch listeňov vyrastajú biele, žltobiele, niekedy ružovkasté kvietky. Kvitne od júna do september.

Sušenie, zosychací pomer Zbierame na začiatku kvetu, vo výške 10 - 15 cm nad zemou. Rastlina potom znovu obrastie a získame druhý zber. Vňať po zbere ihneď sušíme, nikdy nenechávame na väčšej kope, ľahko sa zaparí. Sušíme rýchlo v tieni alebo umelo pri teplote do 35 °C. Zosychací pomer: 4:1.

Kde sa ukrýva Bazalka