Bazalka pravá Osviežujúca bylinka nielen do kuchyne

Bazalka je odjakživa považovaná za osviežujúcu rastlinu, ktorá sa v kuchyni používa ako korenie a dokonca odpudzuje hmyz.

Latinský názov Ocimum basilicum

Ľudové názvy Basilika, Bazalienka, Bazalička

Popis a výskyt Bylina, ktorá sa pestuje v mnohých kultivaroch a odrodách. Je to nízka letná bylina s nezameniteľnou vôňou. Pochádza z tropických oblastí Afriky a južnej Ázie, kde rastie ako trvalka. Do Európy (Stredomoria) sa dostala už v staroveku.

Zbierajú sa dobre vyvinuté, mäsité listy. Používajú sa čerstvé alebo sušené. Bola vyšľachtená rada odrôd líšiacich sa tvarom listov, ich farbou (vínovo červená) a vôňou (napr. škoricová bazalka).

Účinné látky Silice (hlavné zložky: linalool, cineol, estragol, cymén, karvakrol a mnohé ďalšie), ďalej flavonoidy a malé množstvo trieslovín.

Účinky Má široké využitie ako korenie. Podporuje normálne trávenie, normálnu funkciu dýchacieho systému a vylučovanie vody z organizmu. Prispieva k upokojeniu, relaxácii a zdravému spánku. Bazalková vôňa odpudzuje dotieravý hmyz. Extrahovaná silica sa používa aj ako zložka do parfémov.

Dlhodobé podávanie vyšších dávok bazalky alebo používanie bazalkovej silice môže ovplyvniť krvnú zrážanlivosť a činnosť pečene. Niektoré zložky silice majú karcinogénny efekt. Bežné dávky bazalky sú však neškodné.

Na podporu trávenia 0,5 až 1 g sušených listov ako nálev (čaj), 2 až 3× denne.

Počas vojny boli mleté listy bazalky tzv. "nemecké korenie" náhradou pravého korenia.

Zbieraná časť Vnať (Herba basilici)

Sušenie, zosychací pomer Zbierame na začiatku kvetu, vo výške 10 - 15 cm nad zemou. Rastlina potom znovu obrastie a získame druhý zber. Vňať po zbere ihneď sušíme, nikdy nenechávame na väčšej kope, ľahko sa zaparí. Sušíme rýchlo v tieni alebo umelo pri teplote do 35 °C. Pomer sušenia: 4:1.

Doba zberu Máj - september

Účinky na pleť Primárne je bazalka vhodná na starostlivosť o suchú a starnúcu pokožku, je ale vhodná pre všetky typy pleti vrátane citlivej.