Broskyňa Lahodné ovocie do čaju aj do kompótu

Upravuje chuť a vôňu čajových zmesí.

Latinský názov Prunus persica

Ľudové názvy Perzské jablko, madlenka, májový kvet

Popis a výskyt Ovocný strom alebo krík dorastajúci do 5 až 6 m. Kôstkovité plody dozrievajú v auguste až septembri, majú šťavnatú dužinu a hlbokú ryhovanú kôstku. Broskyňa pôvodne pochádza pravdepodobne z východnej Ázie.

Zbierajú sa zrelé plody, v prípade dlhších exportov pred dozretím. V potravinárstve slúži na široké spektrum produktov.

Účinné látky Cukry, organické kyseliny, flavonoidy, vláknina, vitamíny C a B, minerálne látky, silice.

Účinky Broskyne majú veľkú výživovú hodnotu. V čajovinách slúžia na úpravu chute a vône. Väčšie množstvo čerstvých plodov má mierny preháňací efekt.

Bez rizík.

Liečebne sa nevyužíva. Plody možno konzumovať bez obmedzenia.

Z Číny sa broskyne v staroveku dostali do Perzie, kde sa skoro udomácnili. Odkiaľ putovali do Ríma, kde boli označované ako perzské jablká (mala persica). Spolu s Rimanmi sa potom šírili naprieč celou Európou. V slovenských končinách sa vzhľadom na klímu pestovali zriedka, najskôr až od 60. rokov 20. storočia začali byť rozšírené.

Zbieraná časť Plod

Sušenie, zosychací pomer Broskyne umyjeme, dôkladne osušíme a odkôstkujeme. Je možné ich aj ošúpať, ale nie je to nutné. Ďalej stačí broskyne nakrájať na plátky hrubé 5 - 8 mm a rozložiť na sušiace tácky. Teplota sušenia je okolo 57 ˚C, pri RAW sušení je to maximálne okolo 45 ˚C. Doba sušenia sa odvíja od zvolenej teploty a výkonu sušičky - môže sa pohybovať v rozmedzí od 8 do 16 hodín. Skladujeme v sklenených nádobách.

Doba zberu August - september