Zahrievacia batatová polievka

Svoje telo môžete príjemne prekrviť hneď ráno bylinnou zmesou Leros Ranné zahriatie. Čaj obsahuje byliny, ktoré majú zahrievacie účinky a prinášajú ďalšie zdratovné výhody. Medzi tieto byliny patrí myrta obyčajná, ďumbier lekársky, mäta pieporná, sladovka hladkoplodá a čajovník čínsky. Myrta obyčajná, príjemne voňajúca bylina s antiseptickými vlastnosťami, pôsobí osviežujúcim a prehrievacím účinkom. Ďumbier lekársky, známy pre svoje protizápalové vlastnosti, podporuje cirkuláciu krvi a dodáva telu energiu. Svieža mäta podporí vaše trávenie, funkciu pečene, pankreasu a zlčníka. Sladovka hladkoplodá s charakteristickou sladkou chuťou má protizápalové vlastnoti a môže podporiť imunitný systém. Čajovník čínsky sa už v starej Číne považoval za liečivý nápoj, ktorý pomáhal posilniť telo a zlepšiť duševný stav. Kombinácia týchto bylín v rannom čaji poskytne vášmu telu potrebný podnet a energiu na celý deň.

Už naši predkovia si bola vedomí účinkov potravín a bylín na prehriatie tela. V mnohých kultúrach sa po stáročia využívali rôzne korenia, byliny a potraviny na posilnenie zdravia a zvýšenie odolnosti proti chladu. Ich vplyv na telesnú a duševnú pohodu sa uznáva aj v dnešnej dobe.

Ďumbier, ktorý je možné použiť ako ingredienciu v jedle alebo ako zložku v čaji, je známy pre svoje prehrievacie a liečivé vlastnosti. Už v tradičnej čínskej medicíne sa ďumbier používal na liečenie nachladnutia, k podpore trávenia a zahriatiu tela. V indickej ajurvédskej medicíne bol ďumbier cenený aj pre svoje protizápalové účinky a schopnosť posilniť imunitný systém. Kurkuma, korenie s výraznou oranžovou farbou, hrá po tisícky rokov dôležitú zložku v indickej kuchyni aj medicíne. Obsahuje látku kurkumín, ktorá má silne protizápalové vlastnosti a pomáha podporovať imunitný systém. Ďumbier a kurkuma príjemne chuťovo doplnia zeleninové a strukovinové krémové polievky a zároveň dodajú jedlu zdravie podporujúce benefity. Obidve ingrediencie si rozumejú s batatmi a červenou šošovicou, ktoré sú bohaté na živiny ako sú vláknina, vitamíny a minerály. Bataty poskytujú vitamín A, vitamín C a draslík, zatiaľ čo červená šošovica je bohatá na bielkoviny, železo a vitamíny skupiny B.

INGREDIENCIE:

800 g batatov

1 hrnček neuvarenej červenej šošovice

1 l zeleninového vývaru

2 väčšie šalotky

1-2 lyžice rastlinného oleja

1-2 lyžičky čerstvého nastrúhaného alebo sušeného ďumbieru

1 lyžička kurkumy

1 lyžička mletej rasce

3 zväzky zviazaného rozmarínu

soľ a čerstvo pomleté čierne korenie

tekvicové semienka

tekvicový olej 

Vo veľkom hrnci orestujte na rozpálenom oleji nasekané šalotky. Pridajte olúpané a na kocky nakrájané bataty. Po chvíli restovania k nim pridajte prepláchnutú šošovicu a všetko zalejte zeleninovým vývarom. Prisypte korenie, soľ, vhoďte zviazaný rozmarín a varte, kým bataty nezmäknú a šošovica sa neuvarí. Zeleninu zbytočne neprevarujte, aby sa v nej zachovalo čo najviac chutí a vitamínov. Z uvarenej polievky vyberte rozmarín a rozmixujte. Prípadne ešte dochuťte soľou a čiernym korením. Podávať môžete podobne ako tekvicovú polievku s opraženými semienkami a tekvicovým olejom. Tekvicové semienka, ktoré pražením príjemne zkrehnú, sa restujú na rozpálenej suchej panvici približne 5 minút.