Viete ako poďakovať pani učiteľke? Máme pre vás tip na krásny darček. Koniec školského roka s vôňou byliniek. Tip na krásny darček pre pani učiteľku

Ústa modré od čučoriedok

Jindřich Čech 1. 8. 2023

Brusnica čučoriedková (Vaccinium myrtillus) je rastlina, ktorá má špeciálne miesto v srdciach mnohých z nás. Plody tohto malého kríka totižto nielen dobre chutia, ale tiež, ako dobre viete, intenzívne farbia. Po ich zbere máme častokrát nielen modré ruky, ale aj ústa od neustáleho uzobávania. Ja som si vždy hovoril: za každú čočoriedku čo dám do hrnčeka si dám jednu do úst. Odmena za tvrdú prácu proste musí byť.

Ústa modré od čučoriedok

Svojej modrej farbe, ktorá je ale v skutočnosti skôr fialová, vďačia čučoriedky látkam, ktoré sa nazývajú anthokyany. Ide o prírodné farbivá, ktoré zaisťujú v mnohých rôznych rastlinách farby od červenej ako je tomu pri brusniciach, po modrú až fialovú. Zaujímavosťou je tiež to, že tieto látky často reagujú na kyslosť. Aj preto nájdeme inak sfarebené čučoriedky v smrekovom lese a trochu iné v borovicovom lese. Pôdy v týchto lesoch sa totižto líšia svojím pH, čiže kyslosťou.

Pri nadmernom pojedaní čučoriedok je potrebné si dať pozor, najmä ak sú čučoriedky sušené. Ak ich skonzujeme väčšie množstvo, začnú sa prejavovať ďalšie obsahové látky, ktoré nám môžu privodiť zápchu. Na vine sú triesloviny, ktoré čučoriedky obsahujú. Tie totižto dokážu znižovať množstvo vody, ktorá sa nám dostáva do čreva, čo spôsobuje zahustenie našej stolice. V prípade hnačky však sušené čučoriedky môžu byť naopak vhodným pomocníkom, ktorý mám dokáže pri probléme pomôcť. 

Čučoriedkam sa tiež často prisudzuje pozitívny účinok na náš zrak. Aj preto čučoriedky vo forme džemu využívali britskí letci počas druhej svetovej vojny pred nočnými náletmi, aby lepšie videli v tme. Z moderného pohľadu však bežnému človeku so zdravým zrakom čučoriedky asi najskôr nepomôžu. Zdá sa, že prínos však môžu priniesť osobám, ktorí utrpeli podráženie osôb silným svetlom a následne trpia šerosleposťou. Svoj vplyv tak môže hrať nielen pozeranie sa do slniečka, ale tieť svetlo z našich monitorov. Prítomné anthokyany totižto asi dokážu ovplyvňovať tvorbu rhodopsinu, teda pigmentu, ktorý sa nachádza v tyčinkách v našej sietnici. Okrem toho ovplyvňujú aktivitu prítomných enzýmov a zlepšujú mikrocirkuláciu. Určitý prínos môžu mať tiež pri retinopatii, glaukóme či šedom zákale. Preto plod čučoriedky nájdete v našej zmesi Silné oči.

Možno prekvapivý potom môže byť účinok čučoriedok na naše myslenie. Dokážu totižto podporovať sústredenie, pamäť a zlepšovať proces učenia. Mimo to pôsobia tak pozitívne na našu náladu. Ako to robia? Nachádzajú sa v nich totižto vo veľkom množstve už spomínané polyfenoly, ktoré pravdepodobne v našom mozgu pôsobia ako silné antioxidanty. Znižujú tak množstvo voľných radikálov, ktoré môžu poškodiť neuróny a zhoršiť prenos informácií. Diskutované sú ale aj ďalšie spôsoby, ako môžu účinkovať, ako je potlačovanie zápalov, znižovanie stresových hormónov či pôsobenie na našu črevnú mikroflóru. Najaktívnejšie sú pritom čerstvé čučoriedky, pretože pri sušení na vzduchu dochádza k oxidácií prítomných anthokyánov, ktoré potom strácajú svoju účinnosť. Využiť ale môžeme aj iné spôsoby užívania čučoriedok. Osladiť život si môžeme 100 % Bio šťavou čučoriedka.

Vplyv môže mať čučoriedka aj na náš krvný cukor. Tu však nastupujú účinky čučoriedkovej vňate, ktorú nájdeme napríklad v našej zmesi Vyrovnaný cukor alebo v čaji Diabetan, ktorý je registrovaný ako liečivo. Zakúpiť si ho môžete vo Vašej obľúbenej lekárni. Obsahové látky vňate totižto dokážu znižovať účinok ezýmu alfa-glukosidázy, ktorá má za úlohu štiepiť polysacharidy na jednoduché cukry, ktoré sa následne vstrebávajú. Vňať obsahuje tiež látky nazývané glukokiníny, ktoré zrejme dokážu zvýšiť vychytávanie cukru bunkami nášho tela a znižovať tak jeho množstvo v krvi, konkrétne ide o prítomné flavonoidy (myricetín a látky od neho odvodené, kvercetín) a chlorogénovú kyselinu.