Napísala:  Lenka Ardben Kříčková | Čas na čaj a čítanie: 2 minúty (pripravte si šálku)

Existujú rastliny, ktoré si spájame s jarou, a iné zase s jeseňou. A potom sú také, ktorých čas prichádza v okamihu, keď slnko stojí vysoko nad krajinou, vzduch voňá po zohriatej zemi a človek inštinktívne hľadá osvieženie.

Práve v lete naplno vynikne čaro aromatických bylín, ktoré potešia nielen svojou chuťou a vôňou, ale aj krásou svojich kvetov.

Vedľa známej mäty či medovky stoja za pozornosť aj bylinky, ktoré si v posledných rokoch získavajú čoraz viac priaznivcov. Medzi ne patrí alojzia, monarda a agastache. Tieto bylinky dokážu premeniť obyčajný pohár vody na voňavý letný nápoj a záhon na raj pre včely, čmeliaky aj motýle.

Alojzia citrónová - citrónová sviežosť leta

Keby sme mali vybrať bylinu, ktorá stelesňuje letnú sviežosť, bola by to alojzia (Aloysia citrodora), známa aj ako verbena citrónová. Stačí medzi prstami rozdrviť jediný lístok a vzduch sa naplní čistou citrónovou vôňou. Nie je ostrá ani dotieravá, skôr jemná a elegantná, ako slnkom prehriaty kvitnúci citrónový sad.

Jej svieža citrónová chuť a vôňa vyniknú v studených nápojoch, domácich limonádach aj bylinkových kokteiloch a dodávajú im ľahkosť a prirodzenú sviežosť. V letnej kuchyni nachádza široké uplatnenie. Jej jemná vôňa krásne doplní ovocné šaláty, dezerty aj kombinácie s malinami, broskyňami, marhuľami alebo jahodami. Niekoľko čerstvých lístkov v džbáne so studenou vodou vytvorí jednoduchý osviežujúci nápoj, ktorý si vystačí aj bez pridaného cukru. 

Alojzia je obľúbená aj vďaka tradičnému využitiu na podporu trávenia, relaxácie a celkovej pohody. Pozornosť súčasného výskumu priťahujú jej antioxidačné vlastnosti, ako aj možný prínos pre kvalitu spánku a regeneráciu po fyzickej námahe.

Alojzia pochádza z Južnej Ameriky. Do Európy ju priviezli španielski a portugalskí moreplavci. Čoskoro si získala obľubu v európskych záhradách, kde bola cenená nielen pre svoju výraznú citrónovú vôňu, ale aj pre príjemnú chuť nálevu pripravovaného z čerstvých alebo sušených listov.

V našich podmienkach nie je alojzia úplne mrazuvzdorná, a preto ju najčastejšie pestujeme v nádobách, ktoré je možné pred príchodom zimy premiestniť do priestoru chráneného pred mrazom. Najlepšie sa jej darí na slnečnom stanovišti v dobre priepustnom substráte a pri primeranom zalievaní. Pri dobrej starostlivosti vytvorí bohatý, listnatý krík, ktorého listy je najlepšie zbierať ešte pred rozkvitnutím, keď sú najaromatickejšie.

Monarda pochádza zo Severnej Ameriky, kde ju pôvodní obyvatelia využívali ako aromatickú bylinu. Pripravovali z nej nápoj známy ako Oswego tea a jej listy používali aj ako tradičné korenie. Neskôr si našla cestu do európskych záhrad, kde bola cenená nielen pre svoju krásu, ale aj pre nezameniteľnú vôňu.

Monarde sa najlepšie darí na slnečnom mieste, dobre však prospieva aj v ľahkom polotieni. Ocení humóznu pôdu a dostatok vlhkosti, najmä počas letných horúčav. Postupne vytvára mohutné trsy a pri pravidelnom odstraňovaní odkvitnutých kvetov sa odmení bohatým a dlhým kvitnutím.

Agastache anízová - elegancia letnej záhrady

Agastache (Agastache foeniculum) patrí medzi rastliny, do ktorých sa človek často zamiluje najskôr na prvý pohľad a až potom na chuť. Jej elegantné kvetenstvo sa vznáša nad záhradným záhonom ako farebné sviečky a dodáva letným výsadbám ľahkosť aj šarm.

Rovnako pôsobivá ako jej vzhľad je aj jej vôňa. Dodnes si zachovala povesť výrazne aromatickej rastliny. Po rozotrení listov sa rozvinie sladko-korenistá vôňa pripomínajúca aníz, sladké drievko a jemný nádych fenikla. Práve táto nezvyčajná kombinácia vôní dodáva agastache jej osobitné čaro.

Čerstvé lístky sa pridávajú do čajov, domácich limonád alebo ľadových čajov. Jemne nasekané vyniknú aj v ovocných šalátoch, marinádach či dezertoch a krásne sa dopĺňajú s broskyňami, marhuľami aj citrusovými plodmi. Kvety možno použiť ako jedlú dekoráciu alebo ich zamraziť do kociek ľadu, ktoré letným nápojom dodajú neobyčajný vzhľad aj jemnú vôňu.

Agastache však nie je len ozdobou letných záhonov. Po stáročia si našla svoje miesto aj v tradičnom bylinkárstve, kde bola cenená predovšetkým pre podporu trávenia a dýchacích ciest. Pozornosť súčasného výskumu priťahuje aj jej antioxidačný potenciál.

Agastache pochádza zo suchých oblastí Severnej Ameriky, kde bola súčasťou tradičného bylinkárstva miestnych obyvateľov.

Darí sa jej na slnečnom stanovišti v dobre priepustnej pôde. Na rozdiel od mnohých iných bylín znáša pomerne dobre aj suchšie podmienky. Je to krátkoveká trvalka, ktorá sa na vhodnom stanovišti ochotne rozmnožuje semenami, takže sa v záhrade objavuje opäť aj v nasledujúcich rokoch.

BROSKYŇOVÁ LETNÁ LIMONÁDA S ALOJZIOU

Budete potrebovať (na 1-litrový džbán)

3 zrelé broskyne

1 väčšiu hrsť čerstvých listov alojzie

2–3 lyžice medu (podľa sladkosti broskýň)

šťavu z ½ citróna

500–600 ml jemne perlivej minerálky

hrsť drveného ľadu

zväzok čerstvej alojzie alebo kvet nevädze či rumančeku na ozdobu