Česnek kuchyňský Nejstarší přírodní antibiotikum pro větší chuť do života

Rostlinné antibiotikum, expektorans, antihistaminikum, antiparazitikum, podporuje pocení, snižuje krevní tlak, snižuje hladinu chlolesterolu v krvi, snižuje hladinu cukru v krvi.

Latinský název Allium sativum

Sbíraná část Cibule (stroužky), listy

Obsahové látky Karbohydráty (fruktany), saponiny, silice. Nepoškozené buňky stroužků obsahují v silici aliin, který se poškozením (rozemnutím) degraduje na kys. pyruvovou a kys. 2-propensulfenovou, které se ihned transformují na alicin, který na vzduchu oxiduje na diallyldisulfid. Ten je hlavní složkou česnekové silice.

Doba sběru Srpen - září