Fermentovaná bezová limonáda
Léto a slunečné dny si žádají poctivé osvěžení. Využijte sílu přírody, která se právě teď nabízí v plném květu, a doplňte svůj pitný režim o něco výjimečného. Černý bez je oblíbenou klasikou. Zkuste si z něj připravit živou fermentovanou limonádu.
Tento tradiční přírodní nápoj je nejen lahodně perlivý a osvěžující, ale díky procesu fermentace vznikají probiotické kultury, které jsou nesmírně prospěšné pro náš střevní mikrobiom. Příprava je překvapivě jednoduchá a ty nejlepší bublinky za vás vyrobí sama příroda.
Co budete potřebovat:
-
3 l přefiltrované nebo převařené a zchladlé vody
-
15–20 plně rozkvetlých květů černého bezu
-
180–200 g cukru
-
1 bio citron (nakrájený na plátky)
-
1–2 lžičky živého jablečného octa
Jak na to:
1. Květy sbírejte za suchého a slunečného počasí. Nemyjte je ani nevyklepávejte a ponechte na nich pyl.
2. Květy oberte z hlavních stopek (kvůli možné hořkosti) a vložte do čisté vypařené sklenice.
3. Přidejte nakrájené plátky bio citronu, živý jablečný ocet a cukr.
4. Zalijte připravenou vodou a nádobu přikryjte plátýnkem a zajistěte gumičkou nebo provázkem.
5. Nechte při pokojové teplotě fermentovat 5–6 dní. Nezapomeňte směs 1–2× denně jemně promíchat čistou lžící.
6. Jakmile se objeví bublinky a chuť je svěží, lehce nakyslá a perlivá, sceďte přes jemné sítko nebo plátno do uzavíratelných lahví.
7. Lahve nechte ještě 1 den dokvasit při pokojové teplotě. Poté je uložte do lednice, čímž se proces kvašení zpomalí. Občas lahev zkontrolujte a víčkem opatrně "odfoukněte" nahromaděný plyn.
Spotřebujte během několika dnů až týdnů.
Trik pro příští várku (Startér): Zhruba 1 decilitr hotové limonády si můžete schovat. Když ji přilijete do své další čerstvé várky, zafunguje jako přírodní startér. Nová limonáda díky tomu prokvasí mnohem rychleji a k pití bude připravená už za pouhé 2-3 dny.
Další bylinkové tipy pro horké letní dny
Čajový dýchánek Broskev Ice Tea
Lahodný ledový čaj, který spojuje plnou ovocnou chuť broskve s příjemnou kyselkavostí šípku a ibišku. Černý čaj dodává čaji hloubku, zatímco listy stévie dokreslují přirozenou sladkost nálevu. Příjemný ledový doušek pro horké letní dny.
Čajový dýchánek Černý rybíz Ice tea
Osvěžující ledový čaj, který spojuje plnou ovocnou chuť černého rybízu s lehkou svěžestí citronové kůry. Ostružiníkové listy přinášejí jemnost a lékořice přirozenou sladkost bez přidaného cukru. Příjemný ledový doušek pro horké letní dny.
Levandule Cold brew
Bylinný čaj s levandulí a meduňkou vytvořená speciálně pro přípravu osvěžujícího ledového nápoje.
Eukalyptus Cold brew
Bylinný čaj s blahovičníkem a rooibos čajem vytvořená speciálně pro přípravu osvěžujícího ledového nápoje.
MOHLO BY VÁS TAKÉ ZAJÍMAT
Vyrobte si přírodní levandulovou mast, která zjemní a hydratuje vaši pokožku a zároveň harmonizuje nervovou soustavu.
Osvěžte se v horkých dnech velmi snadnou domácí mátovou zmrzlinou, která vás dokonale zchladí bez nezdravých látek a zbytečného cukru.