Tajemství cesmíny paraguayské
PharmDr. Jan Martin, Ph.D. 9. 3. 2023
Proč se cesmíně paraguayské říká „maté“? Jedna z teorií říká, že když se španělští conquistadoři snažili komunikovat s kmenem Guaraní, zajímali se hlavně o povzbuzující nápoj, který jim byl podáván. Domorodci používali slova „ca’iguá“ a „mati“. Španělé si pak vybrali ten, který znali již od Kečuánců a jež se jim snadněji vyslovoval. Slovo „mati“ ovšem znamená obecně nádobu na nápoj, tedy hrnek nebo pohár a šlo tedy o drobný omyl. Avšak již od těchto dob se proto nápoji z cesmíny paraguayské říká maté nebo yerba maté.
 |
Maté je rituální nápoj z cesmíny paraguayské pocházející z oblasti Paraguaye, severní Argentiny a jižní Brazílie. Každý kmen si ho připravuje trochu jinak. Zpracování většinou začíná osekáním větví a jejich několikanásobným protažením skrz oheň. Listy se z větví potom otrhají a dosouší. Díky tomu získá maté charakteristickou kouřovou chuť. Tradičně se však maté nepřipravuje jen jako nápoj. Časté je také trhání čerstvých listů a jejich žvýkání. Yerba maté se začala vyvážet, ale kouřové aroma nebylo všem po chuti. A tak se dnes většina produkce suší v sušárnách a kouřová chuť není přítomna. Ve volné jihoamerické přírodě už na cesmínu narazíte jen zřídka, k produkci slouží rozsáhlé plantáže. |
Účinky cesmíny paraguayskéDíky vysokému obsahu kofeinu má značné stimulační účinky a nápoj je svojí silou srovnatelný se zeleným čajem nebo kávou. Má i podobné močopudné účinky. Obsažený kofein prokazatelně odstraňuje únavu a povzbuzuje kardiovaskulární systém. Cesmína se ukazuje i jako vhodná bylina na podporu hubnutí. V dávkách vyšších než 3 g denně užívaných po dobu několika měsíců dochází ke snížení podkožního tuku a k celkové redukci tělesné hmotnosti. Je to pravděpodobně v důsledku snížené chuti k jídlu, vzniku pocitu přebytku energie a zvýšené ochoty k pohybovým aktivitám. Roli hraje i schopnost kofeinu připravovat tělo na fyzický výkon zvýšením metabolismu tuků, jejich rychlejším odbouráváním v tukové tkáni a přesunem mastných kyselin do krve. Proto i u nás v LEROSU používáme cesmínu paraguayskou do povzbuzující bylinné směsi s názvem Bylinková energie, kde je její účinek doplněn aromatem máty a nakyslostí ibiškových květů. Najdete ji také v oblíbeném čaji Štíhlá linie pro podporu hubnutí. Obsah kofeinu ale cesmíně dává i určitá negativa: maté není vhodné pro malé děti a těhotné či kojící ženy. Vyšší dávky zvyšují krevní tlak a mohou způsobit i nespavost. Při dlouhodobějším pravidelném užívání může vyvolat závislost - stejnou jako je závislost na kávě a jiných kofeinových stimulantech.
|
 |
Křen: český ženšen
KŘEN SELSKÝ (Armoracia rusticana) má mohutný a odolný kořen, který v sobě ukrývá velkou sílu a stejně „silně“ i chutná. Do naší země ho přinesli už staří Slované v době stěhování národů a můžete ho najít i v divoké přírodě. Má rád vlhčí místa a poznáte ho podle velkých listů, které po utrhnutí a promnutí v rukou vydávají štiplavou vůní.
Podběl lékařský - první posel jara
Když se na pomezí zimy a jara pár dnů oteplí, začnou se objevovat první hlavičky žlutých květů – to rozkvétá podběl lékařský dříve nazývaný koňské kopyto. Nejspíše proto, že jeho listy mají tvar podkovy. Faktem také je, že je to jedna z prvních bylin osídlující poškozenou písčitou půdu – ve středověku obvykle rozrytou kopyty koní a koly povozů. Dnes ho ve větší míře najdete například v okolí jezer zbylých po těžbě písku na Královéhradecku. Tyto květy lákají mnoho sběračů léčivých rostlin, protože podběl je stále hojně využívanou léčivkou, a to i přesto, že jeho užívání je spojeno s určitými riziky a omyly.
