Tucancitos & Cafeteros Colombia Red Bourbon/FILTR 250g
Red Bourbon je káva se šťavnatou, plnou chutí a sladkou vůní zralého ovoce. V šálku se krásně rozvíjí jemný nádech vanilky a příjemná ovocná sladkost.
Tucancitos & Cafeteros Colombia Red Bourbon/FILTR 250g
Red Bourbon je káva se šťavnatou, plnou chutí a sladkou vůní zralého ovoce. V šálku se krásně rozvíjí jemný nádech vanilky a příjemná ovocná sladkost.
250 g
BEZ KONZERVANTŮ
BEZ LEPKU
BEZ UMĚLÝCH SLADIDIDEL
PRO VEGANY
Popis
Parametry
Recenze
popis
Red Bourbon z kolumbijského regionu Cauca roste v nadmořské výšce 1 750 m n. m. na horských svazích s úrodnou vulkanickou půdou. Ruční sběr kávových třešní a jejich promyté zpracování podtrhují čistý a elegantní charakter této specialty kávy. V naší pražírně ji středně světlým pražením rozvíjíme do harmonického šálku s bohatým chuťovým profilem. Vychutnejte si kávu, jejíž cestu známe od zrníčka až po šálek.
Lokalita
Káva pochází z farmy Manantiales del Frontino v kolumbijském regionu Valle del Cauca. Rodina Londoño zde po generace pěstuje výjimečné kávové odrůdy. Spojení nadmořské výšky, horského klimatu a bohatého terroiru dává zdejší kávě čistotu, eleganci a jedinečný chuťový profil.
Zpracování
Promytá metoda (washed) patří mezi nejrozšířenější způsoby zpracování kávy. Po sklizni se z kávových třešní odstraní slupka a dužina pomocí stroje zvaného depulper. Na zrnu však stále zůstává vrstva dužiny, a proto následuje krátká fermentace v nádržích. Během několika desítek hodin se zbytky dužinyod zrna oddělí a káva se následně promyje čistou vodou. Očištěná zrna se následně rozprostřou na betonové plochy nebo na vyvýšená africké postele, kde se několik dnů až týdnů suší na slunci.
Kávová zrnka získaná promytou metodou získávají čisté, lehké a svěží tělo. V jejich chuťovém profilu bývá znatelná vyšší acidita, rozvinutější ovocné chutě a květinové aroma.
Příprava
Filtr
Poměr: 1:15
Množství kávy: 20 g
Množství vody: 300 g
Teplota: 92-93 °C
Celkový čas: 3 min
Doporučení
Pro přípravu zvolte dripper V60, nebo Chemex.
- Bloom: 50 g vody / 35 s
- Druhé zalití do 170 g: 0:35-1:35 min
- Třetí zalití do 300 g: 1:35-2:15 min
Ukončení do 3 minut a čas vychutnat si svůj šálek.
Chuť a vůně
Recenze
Tucancitos & Cafeteros Panama Pacamara/ESPRESSO i FILTR 250g
Káva Pacamara přináší do vašeho šálku divokou a netradiční chuť s kořeněnou vůní peckového ovoce, exotického dřeva a slaného karamelu. Je výrazná, osobitá a určená pro ty, kteří rádi objevují nečekané chuťové kombinace.
Tucancitos & Cafeteros Panama Catuai/ESPRESSO 250g
Káva Catuai přináší do vašeho šálku tradiční a harmonickou chuť se sladkou vůní pražených mandlí a čokolády. Je jemná, vyvážená a ideální pro chvíle, kdy si chcete dopřát poctivý a příjemně sladký šálek kávy.
Tucancitos & Cafeteros Colombia Geisha/Filtr 150g
Jemná a elegantní Geisha s tóny květin, manga a sladkého karamelu. Káva s lehkým ovocným profilem, která v šálku působí čistě, svěže a výjimečně. Omámí vás vůní rozkvetlé louky a svěžích citrusů.